Dulliau cludo ar gyfer cynhyrchion cig

1. Cludiant Cadwyn Oer:

Cludiant oergell: Yn addas ar gyfer cig ffres, fel cig eidion ffres, porc neu gyw iâr. Mae angen cynnal cig o fewn yr ystod tymheredd o 0 ° C i 4 ° C trwy gydol cludo i atal twf bacteriol a chynnal ffresni.
Cludiant wedi'i rewi: Yn addas ar gyfer cigoedd y mae angen eu storio yn y tymor hir neu gludiant pellter hir, fel cig eidion wedi'i rewi, porc neu bysgod. Fel arfer, mae angen cludo a storio cig ar dymheredd o 18 ° C neu'n is i sicrhau diogelwch bwyd ac atal difetha.

2. Pecynnu Gwactod:

Gall pecynnu gwactod ymestyn oes silff cynhyrchion cig yn sylweddol, lleihau'r cyswllt rhwng ocsigen yn yr awyr a'r cig, a lleihau'r siawns o dwf bacteriol. Mae cig wedi'i becynnu gan wactod yn aml yn cael ei baru â chludiant cadwyn oer i sicrhau diogelwch bwyd ymhellach wrth ei gludo.

3. Cerbydau Trafnidiaeth Arbennig:

Defnyddiwch lorïau oergell neu wedi'u rhewi wedi'u cynllunio'n arbennig ar gyfer cludo cig. Mae gan y cerbydau hyn systemau rheoli tymheredd i sicrhau bod cig yn cael ei gynnal ar dymheredd priodol wrth ei gludo.

4. Cydymffurfio â Safonau a Rheoliadau Hylendid:

Wrth gludo, mae angen cydymffurfio â safonau a rheoliadau diogelwch bwyd perthnasol i sicrhau bod cynhyrchion cig bob amser mewn cyflwr hylendid da cyn cyrraedd eu cyrchfan. Dylai cerbydau a chynwysyddion cludo gael eu glanhau a'u diheintio'n rheolaidd.

5. Cludiant Cyflym:

Lleihau amser cludo gymaint â phosibl, yn enwedig ar gyfer cynhyrchion cig ffres. Gall cludo cyflym leihau'r amser mae cig yn agored i dymheredd nad yw'n ddelfrydol, a thrwy hynny leihau risgiau diogelwch bwyd.
At ei gilydd, yr allwedd i gludo cig yw cynnal amgylchedd tymheredd isel, cydymffurfio â rheoliadau diogelwch bwyd, a defnyddio deunyddiau pecynnu a thechnoleg yn rhesymol i sicrhau ffresni a diogelwch cig.